SIT40521 ใบรับรอง IV การจัดการครัว และ SIT50422 Diploma การจัดการการต้อนรับ

Course Details

Course Name

ใบรับรอง IV การจัดการครัว
Diploma การจัดการการต้อนรับ

National Code

SIT40521
SIT50422

CRICOS Course Code

111745B
111746A

Campus

วิทยาเขต: Level 3, 541 Kent Street, Sydney, NSW 2000
ครัว: Suite 7/7A, 418A Elizabeth Street Surry Hills, NSW 2010

Duration

104 week package course
including 68 weeks of study, 12 weeks of work & 24 weeks of break.

SIT40521 ใบรับรอง IV การจัดการครัว
78 สัปดาห์ รวม 48 สัปดาห์ของการเรียน 12 สัปดาห์ของการทำงาน & 16 สัปดาห์ของการหยุดพัก

SIT50422 Diploma การจัดการการต้อนรับ
26 สัปดาห์ รวมเวลาเรียน 20 สัปดาห์ และพัก 6 สัปดาห์

Overview

SIT40521 ใบรับรอง IV การจัดการครัว และ SIT50422 Diploma การจัดการการต้อนรับ เหมาะสำหรับบุคคลทั่วไปในการพัฒนาทักษะการทำอาหารที่หลากหลายในบุคคลที่ตั้งใจจะเป็นพ่อครัวเชิงพาณิชย์และในการดำเนินงานด้านการบริการ นักศึกษาจะได้เรียนรู้การทำงานอย่างเป็นอิสระ มีความรับผิดชอบต่อผู้อื่น และตัดสินใจทางธุรกิจในการดำเนินงานได้หลากหลาย

Career Outcomes

พ่อครัว
หัวหน้าพรรค

Entry Requirement

อายุขั้นต่ำ 18 ปี
จะต้องสำเร็จเทียบเท่ากับปีออสเตรเลีย 12
IELTS 5.5 (โดยไม่มีวงดนตรีใดต่ำกว่า 5.0) หรือเทียบเท่า

USI

นักเรียนทุกคนที่เข้ารับการฝึกอบรมที่ได้รับการยอมรับในระดับประเทศจะต้องมี USI เพื่อรับวุฒิการศึกษา ตรวจสอบที่นี่เพื่ออ่านเพิ่มเติมเกี่ยวกับUSI

Study Mode

หน่วยส่วนประกอบทฤษฎีจะถูกส่งแบบตัวต่อตัวในมหาวิทยาลัย องค์ประกอบภาคปฏิบัติของหลักสูตรจะถูกส่งแบบตัวต่อตัวในวิทยาเขตผ่านสภาพแวดล้อมเสมือนจริงจำลอง

20 ชั่วโมงต่อสัปดาห์

Assessment Methods

(ใช้ได้กับ SIT50422 Diploma การจัดการการต้อนรับ – บรรจุุภัณฑ์)

การประเมินอาจดำเนินการโดยใช้คำถามและคำตอบเป็นลายลักษณ์อักษร กรณีศึกษา การแสดงบทบาทสมมติและการสาธิต

Course Structure

จำนวนยูนิตทั้งหมด = 33 | 26 หน่วยหลักบวก┃7 หน่วยวิชาเลือก

คุณต้องบรรลุผลลัพธ์ที่มีความสามารถในหน่วย 33 เพื่อรับ SIT40521 ใบรับรอง IV การจัดการครัว

รหัสหน่วย	ชื่อหน่วย	ประเภทหน่วย
SITXFSA001	ใช้แนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัยเพื่อความปลอดภัยของอาหาร	หลัก
BSBTWK501	นำความหลากหลายและการรวมเข้าด้วยกัน	หลัก
BSBSUS411	ดำเนินการและติดตามการปฏิบัติงานที่ยั่งยืนด้านสิ่งแวดล้อม	หลัก
SITHCCC001	ใช้อุปกรณ์เตรียมอาหาร*	หลัก
SITHCCC005	เตรียมอาหารโดยใช้วิธีพื้นฐานในการทำอาหาร*	หลัก
SITHCCC006	เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด*	หลัก
SITHCCC007	เตรียมน้ำสต๊อก ซอส และซุป*	หลัก
SITHCCC008	เตรียมอาหารประเภทผัก ผลไม้ ไข่ และฟารีน*	หลัก
SITHCCC012	เตรียมอาหารสัตว์ปีก*	หลัก
SITHCCC013	เตรียมอาหารทะเล*	หลัก
SITHCCC014	เตรียมอาหารจานเนื้อ*	หลัก
SITHCCC018	เตรียมอาหารให้ตรงตามข้อกำหนดด้านอาหารพิเศษ*	หลัก
SITHCCC019	ผลิตเค้ก ขนมอบ และขนมปัง*	หลัก
SITHCCC020	ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในฐานะพ่อครัว*	หลัก
SITHKOP002	วางแผนและคิดต้นทุนเมนูพื้นฐาน	หลัก
SITHKOP004	พัฒนาเมนูสำหรับความต้องการอาหารพิเศษ	หลัก
SITHKOP005	ประสานงานการทำอาหาร*	หลัก
SITHPAT006	ผลิตขนม*	หลัก
SITXCOM005	จัดการความขัดแย้ง	หลัก
SITXFIN003	จัดการการเงินภายในงบประมาณ	หลัก
SITXFSA002	มีส่วนร่วมในการปฏิบัติในการจัดการอาหารอย่างปลอดภัย	หลัก
SITXHRM001	โค้ชผู้อื่นในทักษะการทำงาน	หลัก
SITXHRM003	นำและจัดการคน	หลัก
SITXINV002	รักษาคุณภาพของสินค้าที่เน่าเสียง่าย*	หลัก
SITXMGT001	ติดตามการปฏิบัติงาน	หลัก
SITXWHS003	ดำเนินการและติดตามการปฏิบัติด้านสุขภาพและความปลอดภัยในการทำงาน	หลัก
BSBSUS211	มีส่วนร่วมในการปฏิบัติงานอย่างยั่งยืน	วิชาเลือก
BSBTWK201	ทำงานร่วมกับผู้อื่นได้อย่างมีประสิทธิภาพ	วิชาเลือก
SITHCCC003	เตรียมและนำเสนอแซนวิช*	วิชาเลือก
SITHIND002	จัดหาและใช้ข้อมูลในอุตสาหกรรมการบริการ	วิชาเลือก
SITHKOP001	ทำความสะอาดสถานที่และอุปกรณ์ในครัว*	วิชาเลือก
SITXCOM002	แสดงความอ่อนไหวทางสังคมและวัฒนธรรม	วิชาเลือก
SITXWHS001	มีส่วนร่วมในการปฏิบัติงานอย่างปลอดภัย	วิชาเลือก

* ข้อกำหนดเบื้องต้นคือ SITXFSA001 ใช้แนวปฏิบัติด้านสุขอนามัยเพื่อความปลอดภัยของอาหาร

ผู้เรียนจะต้องบรรลุผลสำเร็จในหน่วยที่ยี่สิบแปด (28) เพื่อรับวุฒิการศึกษา SIT50422 Diploma การจัดการการต้อนรับ ภายในยี่สิบแปดหน่วย (28) หน่วย นักเรียนจะได้รับหน่วยกิตยี่สิบเอ็ด (21) หน่วยเป็นการโอนหน่วยกิตจาก SIT40521 Certificate IV การจัดการครัว ซึ่งหมายความว่านักเรียนจะต้องเรียนเพิ่มเติมอีกเจ็ด (7) หน่วยจึงจะเสร็จสมบูรณ์ SIT50422 Diploma การจัดการการต้อนรับ คุณวุฒิ

สำหรับรายละเอียดของ: ยี่สิบเอ็ด (21) หน่วยเป็นการโอนเครดิต เจ็ด (7) หน่วยที่ต้องดำเนินการ โปรดดูตารางด้านล่าง ยี่สิบเอ็ด (21) หน่วยเป็นเครดิตดังต่อไปนี้:

รหัสหน่วย	ชื่อหน่วย	ประเภทหน่วย
SITXFSA001	ใช้แนวทางปฏิบัติด้านสุขอนามัยเพื่อความปลอดภัยของอาหาร	CT
BSBTWK501	นำความหลากหลายและการรวมเข้าด้วยกัน	CT
SITXCOM005	จัดการความขัดแย้ง	CT
SITXFIN003	จัดการการเงินภายในงบประมาณ	CT
SITXHRM003	นำและจัดการคน	CT
SITXMGT001	ติดตามการปฏิบัติงาน	CT
SITXWHS003	ดำเนินการและติดตามการปฏิบัติด้านสุขภาพและความปลอดภัยในการทำงาน	CT
SITHCCC001	ใช้อุปกรณ์เตรียมอาหาร	CT
SITHCCC005	เตรียมอาหารโดยใช้วิธีการปรุงอาหารขั้นพื้นฐาน	CT
SITHCCC006	เตรียมอาหารเรียกน้ำย่อยและสลัด	CT
SITHCCC007	เตรียมน้ำสต๊อก ซอส และซุป	CT
SITHCCC008	เตรียมผัก ผลไม้ ไข่ และอาหารฝรั่ง	CT
SITHCCC012	เตรียมอาหารสัตว์ปีก	CT
SITHCCC013	เตรียมอาหารทะเล	CT
SITHCCC014	เตรียมอาหารจานเนื้อ	CT
SITHCCC018	เตรียมอาหารให้ตรงตามข้อกำหนดพิเศษด้านโภชนาการ	CT
SITHCCC019	ผลิตเค้ก ขนมอบ และขนมปัง	CT
SITHCCC020	ทำงานอย่างมีประสิทธิภาพในฐานะพ่อครัว	CT
SITHKOP004	พัฒนาเมนูสำหรับความต้องการอาหารพิเศษ	CT
SITHKOP005	ประสานงานในการทำอาหาร	CT
SITHPAT006	ผลิตขนม	CT

Competency ที่เหลืออีก 7 หน่วย มีดังนี้

รหัสหน่วย	ชื่อหน่วย	ประเภทหน่วย
BSBOPS502	จัดการแผนการดำเนินงานทางธุรกิจ	หลัก
SITXCCS007	ยกระดับประสบการณ์การบริการลูกค้า	หลัก
SITXCCS008	พัฒนาและจัดการแนวทางการบริการลูกค้าที่มีคุณภาพ	หลัก
SITXFIN004	จัดทำและตรวจสอบงบประมาณ	หลัก
SITXGLC001	วิจัยและปฏิบัติตามข้อกำหนดด้านกฎระเบียบ	หลัก
SITXHRM002	พนักงานบัญชีรายชื่อ	หลัก
SITXMGT002	สร้างและดำเนินความสัมพันธ์ทางธุรกิจ	หลัก

Course Fee

หลักสูตรแพ็คเกจ
ค่าใช้จ่ายทั้งหมด: AU $16,200.00
ค่าเล่าเรียน: AU $15,000.00
ค่าธรรมเนียมวัสดุ*: AU $1,000.00
ค่าธรรมเนียมการลงทะเบียน**: AU $200.00

SIT40521 ใบรับรอง IV การจัดการครัว
ค่าใช้จ่ายทั้งหมด: AU $13,200.00
ค่าเล่าเรียน: AU $12,000.00
ค่าธรรมเนียมวัสดุ*: AU $1,000.00
ค่าธรรมเนียมการลงทะเบียน**: AU $200.00

SIT50422 Diploma การจัดการการต้อนรับ
ค่าใช้จ่ายทั้งหมด: AU $3,000.00
ค่าเล่าเรียน: AU $3,000.00

The cost of materials for the course includes:

learning and assessment materials (including ingredients used in commercial kitchens)
Full uniform and safety shoes
chef knife set

**Application fee applies only to the first course.

Credit Transfer

Rosewood International College ยอมรับคุณสมบัติและคำชี้แจงความสำเร็จที่ออกภายใต้กรอบคุณวุฒิของออสเตรเลียโดยองค์กรฝึกอบรมที่ลงทะเบียน

Pathways

นักศึกษาที่สำเร็จหลักสูตร SIT40521 ใบรับรอง IV การจัดการครัว กับ SIC จะเรียนต่อในหลักสูตร SIT50422 Diploma การจัดการการต้อนรับ

Recognition of Prior Learning

Rosewood International College เปิดโอกาสให้ทุกคนสมัครเพื่อขอรับ Recognition of Prior Learning (RPL เมื่อลงทะเบียนเรียน คุณอาจได้รับเครดิตบางส่วนจากเจ้าหนี้ในการรับรู้ถึงทักษะและความรู้ที่ได้รับจากประสบการณ์การทำงาน ประสบการณ์ชีวิต และ/หรือการฝึกอบรมก่อนหน้า

ดาวน์โหลดแผ่นประชาสัมพันธ์คอร์สเรียน