Kualifikasi ini cocok untuk siswa yang ingin meningkatkan pengetahuan dan keterampilan mereka dalam operasi perhotelan. Siswa akan belajar untuk mengoperasikan secara mandiri, memiliki tanggung jawab terhadap orang lain, dan membuat berbagai keputusan bisnis operasional.

• Sous Chef
• Chef de Partie

• Usia minimal 18 tahun.
• Harus telah menyelesaikan setara dengan tahun 12 di Australia.
• IELTS dengan skor 5.5 (dengan tidak ada sub-skor di bawah 5.0) atau setara.

Semua siswa yang mengikuti pelatihan yang diakui secara nasional harus memiliki USI agar dapat menerima kualifikasi. Periksa Di Sini untuk Baca Lebih Lanjut Tentang USI

Komponen teori diajarkan secara tatap muka di kampus. Sementara itu, komponen praktikum dari kursus disampaikan secara tatap muka di kampus melalui lingkungan virtual yang disimulasikan.

20 jam per minggu.

Penilaian dapat dilakukan melalui kombinasi pertanyaan dan jawaban tertulis, studi kasus, peran bermain, dan demonstrasi.

Persyaratan Penempatan Kerja: Semua siswa diwajibkan untuk bekerja di industri perhotelan selama 48 periode layanan untuk memenuhi persyaratan kursus. Siswa yang tidak dapat menemukan tempat pengalaman kerja yang cocok akan dibantu oleh Rosewood International College dalam mencari tempat yang sesuai.

Jumlah total unit = 28┃13 unit inti ditambah┃15 unit elektif.
Anda harus mencapai hasil yang kompeten pada 28 unit untuk memperoleh SIT50422 Diploma Manajemen Perhotelan.

KODE UNIT	NAMA UNIT	TIPE UNIT
BSBTWK501	Memimpin keragaman dan inklusi	Wajib
BSBOPS502	Mengelola rencana operasional bisnis	Wajib
SITXCCS007	Meningkatkan pengalaman layanan pelanggan	Wajib
SITXCCS008	Mengembangkan dan mengelola praktik layanan pelanggan yang berkualitas	Wajib
SITXCOM005	Mengelola Konflik	Wajib
SITXFIN003	Mengelola keuangan dalam anggaran	Wajib
SITXFIN004	Menyiapkan dan memantau anggaran	Wajib
SITXGLC001	Melakukan penelitian dan mematuhi persyaratan regulasi	Wajib
SITXHRM002	Jadwal Staf	Wajib
SITXHRM003	Memimpin dan mengelola orang	Wajib
SITXMGT001	Memantau operasi kerja	Wajib
SITXMGT002	Membangun dan menjalin hubungan bisnis	Wajib
SITXWHS003	Menerapkan dan memantau praktik kesehatan dan keselamatan kerja	Wajib
SITXFSA001	Menerapkan praktik higienis untuk menjaga keamanan makanan	Pilihan
SITHCCC001	Menggunakan peralatan persiapan makanan	Pilihan
SITHCCC005	Mempersiapkan hidangan dengan menggunakan metode-metode dasar memasak	Pilihan
SITHCCC006	Siapkan hidangan pembuka dan salad	Pilihan
SITHCCC007	Menyiapkan stok, saus, dan sup	Pilihan
SITHCCC008	Menyiapkan hidangan sayuran, buah-buahan, telur, dan makanan berbasis tepung	Pilihan
SITHCCC012	Menyiapkan hidangan unggas	Pilihan
SITHCCC013	Menyiapkan hidangan seafood	Pilihan
SITHCCC014	Menyiapkan hidangan daging	Pilihan
SITHCCC018	Menyiapkan makanan untuk memenuhi persyaratan diet khusus	Pilihan
SITHCCC019	Membuat kue, pastry, dan roti	Pilihan
SITHCCC020	Bekerja secara efektif sebagai seorang koki	Pilihan
SITHKOP004	Mengembangkan menu untuk kebutuhan diet khusus	Pilihan
SITHKOP005	Koordinasikan operasi memasak	Pilihan
SITHPAT006	Membuat makanan penutup	Pilihan

 

---

---

Rosewood International College mengakui kualifikasi dan Pernyataan Keberhasilan yang dikeluarkan di bawah Kerangka Kualifikasi Australia oleh Organisasi Pelatihan Terdaftar.

Anda dapat mengejar SIT60316 Diploma Lanjutan Manajemen Perhotelan atau gelar sarjana di lembaga pendidikan yang terdaftar di CRICOS.

Rosewood International College menawarkan kesempatan kepada semua orang untuk mengajukan Pengakuan Pembelajaran Sebelumnya (Recognition of Prior Learning/RPL) pada saat pendaftaran. Anda dapat diberikan kredit atau keringanan biaya sebagai pengakuan atas keterampilan dan pengetahuan yang telah diperoleh melalui pengalaman kerja, pengalaman hidup, dan/atau pelatihan sebelumnya.